Չալլահը տոնակատարության հացն է, հրեական կրոնում միասնության և նվիրվածության խորհրդանիշ: Ավանդաբար հյուսված, ինչպես հին Երուսաղեմի հացերը, ձվով հարստացված հացը ներսից բարձի փափուկ է, իսկ դրսից՝ ոսկե դարչնագույն: Շատ հրեական տներ Շաբաթից և գլխավոր տոներից հետո կունենան շալլայի մնացորդներ, բայց պարտադիր չէ, որ հրեա լինեք, որպեսզի գնահատեք ծիսական քաղցր հացը: Վայելեք շալլայի փափուկ հյուսվածքն ու քաղցր համը թխման օրվան հաջորդող օրերին այս քաղցր և համեղ բաղադրատոմսերով:
Ձու զամբյուղի մեջ
zkruger / Getty ImagesՁու զամբյուղի մեջ. Փոս մեկի մեջ: Դոդոշ փոսում: Նախաճաշի այս ուտեստը շատ կրեատիվ անուններ ունի, բայց հայեցակարգը պարզ է: Ձուն տապակում են մի կտոր հացի կենտրոնում գտնվող անցքի մեջ: Հնարավոր է, որ մի քանի փորձ կպահանջվի ճիշտ ժամանակն ու ջերմաստիճանը պարզելու համար. ձեր նպատակն է հասնել ձվի ցանկալի խտության՝ առանց կենացն այրելու և հակառակը: Խստացված շալլան լավագույնս աշխատում է այս բաղադրատոմսի համար, քանի որ ավելի հավանական է, որ այն իր ձևը պահի տապակի մեջ:
Challah ֆրանսիական տոստ
Դրսից խրթխրթան, ներսից տաք և խոնավ, ֆրանսիական տոստը դասական բաղադրատոմս է, որը նրբություն է հաղորդում ձեր նախաճաշին կամ նախաճաշին: Օրական շալլայի հարուստ շերտավորումը կատարյալ է քաղցր ձվի խմորը կլանելու համար: Դարձրեք այն հեշտ դասական բաղադրիչներով և փոշի շաքարի փոշիով ելակի կտորների վրա: Եթե դուք ավելի համարձակ համերի տրամադրություն ունեք, փորձեք լցոնված սեզոնային բաղադրատոմսերով: Ամառը կատարյալ ժամանակ է հապալասի կրեմով լցոնած ֆրանսիական տոստերի համար: Խնձորը, դդումը և թուզը հիանալի են աշնանը և ձմռանը:
playstation plus բաժանորդագրության չեղարկում
Ֆրանսիական տոստ
LuluDurand / Getty ImagesPain perdu-ն կամ կորցրած հացը ձեր բնորոշ ֆրանսիական կենացը չէ: Բաղադրատոմսը, որը ծագում է Նոր Օռլեանից, օգտագործում է հնացած հացի հաստ կտորներ, նախքան դրանք փչանալը: Շալլահը իդեալական հիմք է այս ուտեստի համար, քանի որ շերտավոր հացը լավ ներծծում է կրեմի խմորը, հատկապես այն բանից հետո, երբ այն սկսում է պնդանալ: Թեև պատրաստի ուտեստը նման է ֆրանսիական տոստին, սակայն տարբերությունը պատրաստման եղանակի մեջ է։ Ներծծված կտորները շագանակագույն են դառնում տապակի մեջ նախքան ջեռոցում թխելը մինչև ոսկե դարչնագույն: Մատուցեք ցավը փոշու շաքարի, կրեմ անգլազի կամ տաք մրգային պահածոների հետ:
Քաղցր շալլա հացի պուդինգ
Հացի պուդինգը ավանդական աղանդեր է, որն օգտագործում է հնացած հաց, ձվի խմոր և քաղցր կամ կծուծ ախորժակ բացող հոտերի համադրություն տապակի մեջ: Աշխարհի մշակույթները պնդում են այս համեղ ուտեստի իրենց եզակի տարբերակը՝ սկսած Մեքսիկայի կապիրոտադայից մինչև Գերմանիայում գտնվող սև հացի պուդինգը: Փորձեք շալլայի մնացորդների և ձեր սիրած համերի հետ: Ավանդական հացի պուդինգի բաղադրիչները ներառում են չամիչ, դարչին և շաքար: Օգտագործեք քերած նարնջի համը և չորացրած լոռամիրգը ցիտրուսային-քաղցրության համար կամ dulce de leche-ն ու դդումը անկման համար: Հարեք մի քիչ վանիլային բուրբոն սոուս, որպեսզի այն լրացվի:
ինչպես կարող եմ տուտու պատրաստել
Համեղ չալլա շերտեր
ALLEKO / Getty ImagesStrata-ն ժամանակին հարգված ուտեստ է, որը կատարյալ է ընտանեկան երեկույթների և նախաճաշի համար: Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ կծուծ ախորժակ բացող հոտերը ժամանակ են պահանջում սառնարանում մարինացնելու համար, այնպես որ այսօր երեկոյան մի բաժակ գինի վերցրեք վաղվա շալլաների համար: Փորձեք ձեր ձեռքը նրբագեղ համերի համադրություններում, ինչպիսին է սպանախի գրույերը, կամ բավարարեք ձեր հարմարավետության ցանկությունը խոզապուխտով և պանրի խառնուրդով:
Խորոված պանիր շալլայի վրա
Խորոված պանրով սենդվիչներն ամենալավ հարմարավետ սնունդն են: Անկախ նրանից, թե զուգորդվում է դասական լոլիկի ապուրի հետ, թե ինքնուրույն՝ խորոված պանիրը բարձրանում է նոր մակարդակի, երբ այն տապակած շալլա հացի վրա է: Համեցեք դասական ամերիկյան պանրի հալեցման հետ կամ համը թարմացրեք որոշ Muenster-ի կամ Gouda-ի հետ: Ավելացրեք մի քանի հատուկ նրբերանգներ, օրինակ՝ թզի մուրաբայի կամ մակ և պանրի արիշտա զվարճանքի համար: Այդ կատարյալ ոսկե հացի համար, որը չի այրվում, տապակելուց առաջ յուրաքանչյուր շալլայի կտորի արտաքին մասը քսել մայոնեզով:
Ամառային հատապտուղ պուդինգ
Ամառային պուդինգը մի հյուրասիրություն է, որը դուք կարող եք վայելել ամբողջ տարվա ընթացքում, որը հավաքվում է կարճ ժամանակում: Այս թխվածքի համար նույնիսկ ջեռոցի կարիք չի լինի, միայն թարմ եփած հատապտուղներ և շալայի մնացորդներ: Ելակը, հապալասը և ազնվամորիները համեղորեն խտացվում են քաղցր սոուսի մեջ և լցնում շերտավոր հացի խորանարդիկների վրա: Հատապտուղների մեջ առկա պեկտինը օգնում է սառնարանում դնել աղանդերի կաղապարը: Առավոտյան պատրաստեք պուդինգը, որպեսզի սառչի ամբողջ օրվա ընթացքում, կամ պատրաստեք այն նախօրեին և հանեք այն սառնարանից, երբ պատրաստ լինեք մատուցել դեսերտ:
Croque-monsieur
The croque monsieur-ը համեղ բաղադրատոմս է, որն օգուտ է քաղում շալլայի շերտավոր բարությունից: Դա տաք սենդվիչ է խոզապուխտով և պանրով, պանրի ավելցուկով, որը հալվում է տապակի վրա կամ ջեռոցում: Հիանալի պատրաստված croque monsieur-ը գալիս է եզրերի շուրջ հալված պանրի համեղ կեղևով: Եթե դուք առավոտյան մարդ չեք, բայց դեռ սիրում եք նախաճաշել ուտելիքներ, Մոնտե Քրիստոն կարող է լինել ձեր սենդվիչ հոգու ընկերը: Դա նույն բաղադրատոմսն է, որը թաթախված է ձվի խմորի մեջ, հետո տապակած տապակի մեջ:
ոսկե գլոբուսներ 2022 թ
Թարմ թխած կրուտոններ
Կրուտոնները կարող են լինել ձեր նախընտրած աղցանի համեմունքը, բայց դուք չեք ապրել, քանի դեռ չեք պատրաստել ձեր սեփականը զրոյից: Հնացած շալլան կատարյալ է թարմ կրուտոններ թխելու համար: Բաղադրատոմսի ամենադժվար մասը հացի մնացորդը փոքր խորանարդի մեջ կտրելն է: Լցնել դրանք ձիթապտղի յուղով, խոտաբույսերով և համեմունքներով ամանի մեջ, ապա թխել մինչև խրթխրթան ու ոսկե դարչնագույն դառնալը: Կրուտոնները պահեք հերմետիկ տարայի մեջ կամ սառեցրեք դրանք հարմար մասերում:
Չալլա պաքսիմատ
Շալլա կրուտոնների թխումից հետո պահեք հացի կարմրած փոքր կտորները, որոնք գտնվում են թավայի ներքևում: Այս տապակած փշրանքները խառնեք շալայի մնացորդների և ձեր սիրած խոտաբույսերի վերջին կտորների հետ սննդի պրոցեսորի մեջ: Տնական շալլա հացի փշրանքները քաղցր հարված են հաղորդում դասական մսային բոքոնին և խրթխրթան հյուսվածք՝ նախուտեստներին, կաթսաներին և հավի տապակած սթեյքերին: