Կարո՞ղ եք սառեցնել յոգուրտը:

Կարո՞ղ եք սառեցնել յոգուրտը:

Ինչ Ֆիլմ Է Տեսնել:
 
Կարո՞ղ եք սառեցնել յոգուրտը:

Կարո՞ղ է մածունը սառեցնել: Այո եւ ոչ. Այո, դուք, անկասկած, կարող եք սառեցնել մածունը, անկախ նրանից՝ այն գնել եք խանութից, թե ինքներդ եք պատրաստել: Բայց արդյո՞ք այդ մածունը հալեցնելուց առաջ նույնը կլինի՞, ինչպիսին կար նախքան սառեցնելը: Միանշանակ ոչ! Այնուամենայնիվ, դա իրականում կարևոր է, թե ոչ, ամբողջովին կախված է նրանից, թե ինչպես եք ցանկանում օգտագործել մածունը:





Ի՞նչ կլինի, եթե մածունը դնեք սառցախցիկում.

Համեղ յոգուրտ alexialex / Getty Images

Հիանալի չի՞ լինի, եթե մածուն + սառցարան = տնական սառեցված մածուն: Ցավոք, այս բանաձևը իրական աշխարհում այնքան էլ չի աշխատում: Եթե ​​այդպես լիներ, պաղպաղակի միջանցքում սառեցված մածունի շուկա չէր լինի, քանի որ մենք բոլորս ինքներս կպատրաստեինք այն: Ճշմարտությունն այն է, որ սառեցված մածունը և սառեցված մածունը երկու բոլորովին տարբեր բաներ են: Սառեցված մածունը սառցախցիկ դնելը անդառնալիորեն փոխում է հյուսվածքը։ Դուք չեք ստանա այն թավշյա պաղպաղակային հյուսվածքը, որը դուք ակնկալում եք սառեցված մածունից, այն պարզապես կոշտ պինդ աղյուս կլինի: Նույնիսկ եթե թույլ տաք, որ այն հալվի, այն ավելի երկար կունենա այն հարթ, յուղալի խտությունը, որը թարմ մածունն այնքան համեղ է դարձնում: Հալեցրած թարմ մածունը շատ նման է փչացած թարմ մածունին, թեև այն լիովին անվտանգ է ուտելու համար:



cheats gta v xbox one

Ինչու՞ է փոխվում հալված մածունի հյուսվածքը:

Յոգուրտի հյուսվածք amphotora / Getty Images

Յոգուրտը պատրաստվում է տաքացրած կաթից, և երբ կաթը բարձրանում է որոշակի ջերմաստիճանից, բնականաբար թույլ գել է ձևավորվում, երբ դրա սպիտակուցները մակարդվում են: Այս գելը փակում է ցանկացած ջուր և ճարպ մածունի մեջ՝ օգնելով նրան պահպանել իր մետաքսանման հյուսվածքը: Այնուամենայնիվ, երբ սառեցնում եք մածունը, գելի ջուրը վերածվում է սառցե բյուրեղների, որոնք դուրս են բերվում սպիտակուցային ցանցից՝ կոտրելով գելի կառուցվածքը: Երբ սառչելուց հետո մածունը հալեցնում եք, սպիտակուցային ցանցը չի կարողանում բարեփոխվել՝ առաջացնելով մշտական ​​տարանջատում:

Թեև որոշ առևտրային յոգուրտի ապրանքանիշեր իրենց արտադրանքին ավելացնում են կայունացուցիչներ, ինչպիսիք են պեկտինը, որպեսզի ամրացնեն սպիտակուցների ցանցը, սովորաբար ավելի լավ է օգտագործել հալված մածուն միայն այնտեղ, որտեղ հյուսվածքն այնքան էլ կարևոր չէ, օրինակ՝ թխում:



Կարո՞ղ եմ մածունը սառեցնել իր սկզբնական տարայի մեջ:

Հապալասի մածունի մածուն Rimma_Bondarenko / Getty Images

Դուք հաստատ կարող եք: Խանութից գնված մածունը, որը վաճառվում է առանձին տարաներով, կատարյալ է մածունի մածուն պատրաստելու համար: Ավելի հեշտ չի կարող լինել. պարզապես գդալը կամ կպչուն ձողիկը խցկեք մածունի բաժակի կափարիչով և դրեք այն սառնարանում: Սառեցնելուց հետո մածունը խառնաշփոթ կամ ճաք չի տալիս, և այն հիանալի համ ունի: Տնական մածունով պատրաստված մածունները կատարյալ թարմացնող միջոց են շոգ օրերին կամ երբ ձեզ անհրաժեշտ է քաղցր, առողջ խորտիկ: Խողովակների մեջ յոգուրտը կարող է նաև սառեցվել. իրականում դրանք նախատեսված են սառնարանում պահելու համար՝ առանց հյուսվածքի վրա ազդելու: Առավոտյան, երբ դրանք փաթեթավորեք ճաշի համար, դրանք կհալվեն և հարթ կլինեն, բայց դեռ կատարելապես սառչում են մինչև ճաշը:

Որքա՞ն ժամանակ է մածունը պահվում սառցախցիկում:

Յոգուրտ վայելելը nensuria / Getty Images

Հիանալի նորություն խնայող մածուն սիրողների համար. երբ սառեցնում եք մածունը, կարող եք երկարացնել դրա պահպանման ժամկետը չորսից վեց ամսով: Լավագույն որակի համար խորհուրդ է տրվում մեկից երկու ամիս, բայց քանի դեռ այն հետևողականորեն պահվում է 0°F կամ ցածր ջերմաստիճանում, այն անվտանգ կլինի գրեթե անորոշ ժամանակով ուտելը: Պարզապես համոզվեք, որ գրել եք այն ամսաթիվը, երբ այն դնում եք սառնարանում մշտական ​​նշիչով, որպեսզի ձեզ հիշեցնեք, թե որքան ժամանակ է այն գտնվում այնտեղ:



Որքա՞ն է տևում յոգուրտը սառչելուց և հալվելուց հետո:

Փոքրիկ աղջիկը յոգուրտ է ուտում Weekend Images Inc. / Getty Images

Սառեցված մածունը հալեցնելուց հետո այն սառնարանից սառնարան տեղափոխելով, այն պետք է լինի ևս երեք-չորս օր սառնարանում, նախքան այն օգտագործելը: Եթե ​​դուք օգտագործել եք միկրոալիքային վառարան կամ սառը ջուր այն սառեցնելու համար, այնուամենայնիվ, դուք պետք է անմիջապես օգտագործեք մածունը:

Կին Հարտ նոր կատակերգական շոու

Կարո՞ղ եմ հունական մածուն սառեցնել:

Հունական յոգուրտ tashka2000 / Getty Images

Հունական յոգուրտն, անշուշտ, իր ծաղկման շրջանն է ապրում և ներկայումս դարակներում ամենահայտնի կաթնամթերքներից մեկն է: Այն ավելի խիտ է և ավելի խտացված, քան սովորական մածունը, քանի որ այն քամվում է երեք անգամ և հեղուկի մեծ մասը հեռացվում է, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի մեծ սննդային բծախնդիր է պարունակում յուրաքանչյուր խայթոցի մեջ: Բայց թեև այն պարունակում է ավելի քիչ ջուր և ավելի շատ սպիտակուցներով հարուստ, քան ավանդական յոգուրտը, ցավոք, գործում են նույն կանոնները. հունական մածունը սառեցնելն ու հալեցնելը կվնասի դրա կառուցվածքն ու հետևողականությունը:

Կարո՞ղ եմ օգտագործել մածուն, որը սառեցվել է խոհարարության մեջ:

Յոգուրտով եփել YelenaYemchuk / Getty Images

Անպայման։ Նախկինում սառեցված մածունը թարմ մածունի հետ անխափան փոխարինում է ցանկացած խոհարարության կամ թխման բաղադրատոմսում, հատկապես, երբ ձեզ հարկավոր չէ մածունի հյուսվածք: Այնուամենայնիվ, չեփած բաղադրատոմսերում կամ որտեղ հարթ հյուսվածք է պահանջվում, թարմ մածունը միշտ կլինի ձեր լավագույն տարբերակը:



Ինչպե՞ս սառեցնել մածունը:

սառեցնող մածուն Makidotvn / Getty Images

Եթե ​​դուք յոգուրտ եք գնում մեծաքանակ, այլ ոչ թե առանձին տարաներով կամ ինքներդ եք պատրաստել տնական մածուն, ապա այն իսկապես հեշտ է սառեցնել առանձին մասերում: Յոգուրտը լավ խառնեք, այնուհետև թխելու թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով և օգտագործեք փոքր գդալով այն բաժանելու համար, ինչպես թխվածքաբլիթներ եք պատրաստում, յուրաքանչյուր գդալի միջև թողնելով մոտ կես դյույմից մինչև մեկ դյույմ տարածություն: Թխում թերթիկը թողնում ենք սառցախցիկում ամբողջ գիշեր, և երբ մածունի գնդիկները սառչում են մինչև վերջ, տեղափոխում ենք սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի մեջ և նորից դնում սառցախցիկում:

Եթե ​​դուք մտադիր եք օգտագործել մածունը մրգային սմուզիների համար, կարող եք նաև տիկնիկներ մածուն դնել սառցաբեկորների մեջ: Կարող եք նույնիսկ հատապտուղներ ավելացնել: Եղեք ստեղծագործ:

Մածունի սառեցումը վնասու՞մ է նրա առողջ բակտերիաներին:

Առողջ խորտիկ zoranm / Getty Images

Գաղտնիք չէ, որ թարմ յոգուրտը պարունակում է միլիարդավոր կենդանի, ակտիվ մշակույթներ, որոնք կոչվում են պրոբիոտիկներ, որոնք հիանալի են ամրացնում ձեր մարսողական տրակտը: Իրականում, դա առաջին հերթին յոգուրտ ուտելու լավագույն պատճառներից մեկն է: Բայց ի՞նչ է պատահում յոգուրտի բոլոր այս բարեկամական բակտերիաների հետ, երբ սառեցնում եք այն: Դուք կարող եք մտածել, թե արդյոք որևէ իմաստ կա սառեցնել այն ընդհանրապես, եթե այս հիմնական առողջապահական նպաստը չեղարկվի: Դե, լավ նորությունն այն է, որ հետազոտությունները ցույց են տվել, որ սառեցման գործընթացն ընդհանրապես չի վնասում մածունի օգտակար բակտերիաներին: Դա կարող է դանդաղեցնել մշակույթները, կամ նրանք կարող են նույնիսկ քնած մնալ, բայց դա չի վնասի նրանց: Դա նշանակում է, որ սառեցված մածուն ուտելը նույնքան օգտակար է ձեզ համար, որքան այն թարմ ուտելը:

Ինչպե՞ս կարող եմ վայելել յոգուրտը, երբ այն հալվել է:

Համեղ յոգուրտ ՅակոբչուկՕլենա / Getty Images

Եթե ​​դուք որոշել եք վայելել սառեցված մածունը ինքնուրույն կամ բաղադրատոմսով, որտեղ հարթ հետևողականությունը կարևոր է, կարող եք փորձել վերականգնել հյուսվածքը որոշակիորեն՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը: Դա ժամանակատար գործընթաց է, բայց եթե համբերատար լինեք, կարող եք բախտը բերել և ի վերջո ստանաք մածուն, որն ավելի սերուցքային է, քան սկզբում էր: Սակայն, մեծ մասամբ, հալեցրած մածունը լավագույնն է ճաշ պատրաստելու, թխելու և մարինադների մեջ: