Ինչպես պարզել, արդյոք պտուղը հասունացել է

Սուպերմարկետում համեղ և համեղ մրգեր գնելը հաճախ սարսափելի արկած է թվում: Մրգեր ընտրելիս պետք է հաշվի առնել չորս կարևոր բան՝ գույնը, հյուսվածքը, բույրը և քաշը: Որոշ մրգեր, ինչպիսիք են բանանը և խնձորը, շարունակում են հասունանալ բերքահավաքից հետո: Մյուսները, ինչպիսիք են նարինջը, խաղողը և ելակը, քաղելուց հետո դադարեցնում են հասունացման գործընթացը: Շատ մրգեր ունեն պիկ սեզոն, իսկ մյուսները հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում: Այս տարօրինակությունների պատճառով կարևոր է մի փոքր իմանալ, թե ինչպես ընտրել ձեր սիրելի մրգերը շուկայում:

Ձմերուկ

Ձմերուկը, որը թարմացնող ամառային մթերք է, աճում է ապրիլից նոյեմբեր: Այս միրգը գնելու լավագույն ժամանակը մայիսից օգոստոս ամիսն է։ Հասունությունը որոշելու համար հաշվի առեք դաշտային բծը, ձմերուկի այն հատվածը, որը դիպչում է գետնին, երբ այն աճում է։ Եթե ​​այդ կետը յուղալի դեղին է, այն հասուն է և պատրաստ է ուտելու։ Հասունությունը որոշելու մեկ այլ եղանակ է կեղևը թփթփացնելը, որը սնամեջ ձայն է տալիս, եթե սեխը պատրաստ է: Բացի այդ, որքան ավելի ծանր է զգում սեխը, այնքան ավելի հյութալի է: Ձմերուկը հավաքելուց հետո չի հասունանում, ուստի պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև կտրատվի, ապա սառնարանում:

Ո՞ր մայրցամաքում է գտնվում բայկալ լիճը՝ երկրագնդի ամենախոր լիճը:

Արքայախնձոր

Չնայած մի փոքր վախեցնող արտաքին տեսքին, արքայախնձորը համարվում է մրգի դիվա: Չհասունացած արքայախնձորները բուրմունք չունեն, իսկ հինը ոչ թե քաղցր, այլ քացախի հոտ է գալիս: Երբ տերևները բրոնզագույն կամ կարմիր են և չոր տերևներ ունեն, արքայախնձորը չափազանց հասուն է: Կատարյալ արքայախնձորը ամուր է զգում, բայց զիջում է մեղմ սեղմման, և որքան ծանր է, այնքան ավելի շատ հյութ է պարունակում: Արքայախնձորները չեն հասունանում բերքահավաքից հետո, ուստի անպայման դուրս եկեք խանութից ամենաթարմը: Արքայախնձոր գնելու լավագույն ժամանակը ապրիլից մայիս է:

Ավոկադո

Ավոկադոն հասանելի է ամբողջ տարին և շարունակում է հասունանալ սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք դանդաղեցնել հասունացման գործընթացը սառեցման միջոցով: Ավոկադոյի հասունությունը որոշելու համար ձեր մատով հանեք չոր ցողունը: Եթե ​​ցողունի տակ գտնվող տարածքը մուգ շագանակագույն է, պտուղը գերհասուն է: Եթե ​​այդ տարածքը կանաչ կամ ոսկեգույն է, այդ ավոկադոն լավ է գնալ: Հասած ավոկադոն ունի ամուր հյուսվածք, որը թեթևակի ենթարկվում է մատների ճնշմանը՝ առանց փխրունության:

ինչպես ցեխ պատրաստել փոքրիկ ալքիմիայում

Դեղձ

Մի փոքր մշուշոտ դեղձը հասուն է, երբ այն նուրբ է դիպչել, բայց ոչ շատ փափուկ: Հասած դեղձի հոտը նույնքան լավ է, որքան համը, հյութալի և քաղցր: Սուպերմարկետային դեղձերը սովորաբար կարմիր են, որտեղ արևի տակ է եղել, իսկ մաշկի մնացած մասը բաց նարնջագույն կամ դեղին է: Դեղձը աճում է մայիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, սակայն այն գնելու լավագույն ժամանակը ամառվա կեսերից մինչև վերջն է:

Նարինջներ

Prime navel նարինջներն ունեն պայծառ, բարակ և ամուր մաշկ՝ առանց փափուկ բծերի: Եթե ​​մաշկը գունատ է, նարնջագույնը չափազանց հասուն է, իսկ եթե մաշկը կաշվե տեսք ունի, ապա այն չափազանց հին է: Հոտի թեստ կատարեք սուպերմարկետում, քանի որ անուշահոտ նարինջը նույնքան համեղ է, որքան հոտը: Որքան ծանր է պտուղը, այնքան ավելի շատ հյութ է պարունակում: Navel նարինջները հասանելի են ամբողջ տարին, բայց լավագույն դեպքում նոյեմբերից հունվար ընկած ժամանակահատվածում: Տաճարային նարինջները և մեղրով մանդարինները, որոնք հասանելի են դեկտեմբերից մարտ ամիսներին, հեշտ է մաքրվում և հիանալի նախուտեստներ են պատրաստում:

Կոկոս

Կոկոսն իր ծաղկման փուլում է հոկտեմբերից դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Հասուն կոկոսն ունի շագանակագույն կեղև; կանաչները անհաս են: Հասունությունը որոշելու համար պտղի ներքևի մասում տեղադրեք երեք աչքերը: Համեմատած արտաքին թաղանթի հետ՝ այս աչքերը մի փոքր փափուկ և չոր են զգում դիպչելիս: Միշտ ստուգեք կոկոսը ճաքերի, անցքերի և ճեղքերի համար, որպեսզի համոզվեք, որ ներքին պտուղները վնասված չեն: Եթե ​​դուք կարող եք լսել, թե ինչպես է հեղուկը ներս թափվում, երբ թափահարում եք միրգը, ապա կոկոսը հասունացել է:

լիմոնադ հյուսել ձիու պոչ

Cantaloupe

Հասած կանտալուպը քաղցր բուրում է մի փոքր մշուշոտ բույրով: Եթե ​​ցողունը դեռ կպած է, պտուղը չի հասունացել։ Հասուն սեխի ցանցավոր կեղևը թեթևակի է տալիս հպմանը, և երբ դիպչում են, այն դատարկ է հնչում: Կանտալուպը կարող եք հասունացնել սենյակային ջերմաստիճանում երկու օր, իսկ ամբողջականը սառնարանում պահել մինչև հինգ օր։ Ամբողջական համը ստանալու համար կանտալուպ գնելու լավագույն ժամանակը հունիսից օգոստոս ամիսն է:

Ելակ

Հաստ, ամուր և լիովին հասած ելակները ունեն հարուստ կարմիր երանգ և գրավիչ ծաղկեփունջ: Այս հայտնի ամառային միրգը լավագույնն է ուտել ապրիլից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Ելակները հասուն են, եթե տերևների տակ չկան սպիտակ բծեր կամ կանաչ գույն: Խուսափեք հատապտուղներից, որոնք ունեն կապտուկներ կամ կնճիռներ: Երբ տուն եք, հատապտուղները պահեք մաքուր, չորացրեք և դրեք սառնարանում՝ բորբոսին դիմակայելու համար:

Մանգոներ

Մանգոն ավելի քաղցր է ծայրամասային ցողունների մոտ, այնպես որ հույսը դրեք հպման վրա, քան գույնի: Երբ սեղմում եք ձեր մատով, մարմինը այնքան փափուկ է դառնում, որ մի փոքր հետք ունենա: Մանգոները հասանելի են ամբողջ տարին, իսկ սովորական մեքսիկական և ֆլորիդայի մանգոները լավագույնն են մայիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Մանգոն շարունակում է հասունանալ սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես որ կերեք, հենց որ պտուղը հասունանա կամ դրեք սառնարանում:

Բալ

Բալի հասունության գագաթնակետը ապրիլից հուլիսն է։ Լիովին հասած կեռասը ունի վառ կանաչ ցողուն, որը դեռ կպած է պտուղին: Մաշկը կարմիր է, իսկ մարմինը ամուր է, առանց կապտուկների և բծերի: Ստուգեք միջատների կամ կորիզի մաշկի վնասը, որն առաջանում է ջրազրկումից: Եթե ​​ցողունները հեռացել են կամ պտուղը գրեթե մանուշակագույն է, պտուղը չափազանց հասուն է: Փաթեթավորեք և չլվացված կեռասները պահեք սառնարանում։