Մեքսիկայի և Կենտրոնական Ամերիկայի բնիկ պապայան երկարավուն արևադարձային միրգ է, որը հասանելի է ամբողջ տարին: Պապայայի պտուղն ունի փոքրիկ սև սերմեր, որոնք ուտելի են և վաղուց օգտակար են եղել որպես լյարդի առողջության համար ավանդական չինական միջոց: Այս միրգը մշակվում է իր մսի համար, որն ավելի քիչ քաղցր է, քան սեխը և ունի ավելի փափուկ հյուսվածք: Պապայան պարունակում է նաև պապաին կոչվող ֆերմենտ, որն օգնում է մարսողությանը: Բարձր չափաբաժիններով հում պապայան կարող է ստամոքսի գրգռում առաջացնել պապաինի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով, այնպես որ ձեր սննդակարգում պապայան ներմուծելիս դանդաղ գնացեք:
չեղարկել ps plus բաժանորդագրությունը
Ընտրելով լավագույնը
shiyali / Getty ImagesԱվելի լավ է ընտրել վառ դեղին մաշկով պապայա, որը ցույց է տալիս լիովին հասուն միրգ: Այնուամենայնիվ, եթե մակերեսը կանաչ է, պապայան դեռ ուտելի է: Հասած պապայան թեթևակի զիջում է, երբ նրբորեն սեղմվում է և ծանր է զգում իր չափի համար: Մաշկը հարթ է և անարատ, և եթե չկան կապտուկ կամ տեսանելի վնաս, մի քանի սև կամ բորբոսնած բծեր ընդունելի են։
Պահպանման խորհուրդներ
Պապայան շատ արագ փչացող է, և եթե թողնվի սենյակային ջերմաստիճանում վաճառասեղանի վրա, անհրաժեշտ է ուտել պտուղը մի քանի օրվա ընթացքում: Եթե պապայան լիովին հասունացել է, երբ տուն են բերում, կարող եք դանդաղեցնել հասունացման գործընթացը՝ պտուղը սառեցնելով թղթե տոպրակի մեջ: Անպայման թողեք կեղևը մրգի վրա մինչև այն հասունանա:
Պատրաստվեք պրոֆեսիոնալի պես
Կտրեք պտուղը երկայնքով և օգտագործեք թեյի գդալով սերմերը հանելու համար, որոնք կարող եք դեն նետել կամ պահել խորտիկների համար: Փոքր, սուր դանակով կտրեք յուրաքանչյուր կեսի մաշկը մսից և հեռացրեք մաշկը: Թեև տեխնիկապես կեղևն ուտելը վնաս չի պատճառում, սակայն ավելի լավ է խուսափել դրանից, ինչպես դա անում եք նարինջի և բանանի հետ:
Սառեցնող խորհուրդ
Կլպելուց, սերմերը կտրատելուց և հեռացնելուց հետո պապայան կտորների կտրատել։ Տեղադրեք կտորները ամուր սառնարանային տարաների կամ պայուսակների մեջ: Ծածկեք պտուղը շաքարաջրի լուծույթով, որը չորս բաժակ ջուր է 2 բաժակ շաքարավազի դիմաց: Լավագույն որակի համար օգտագործեք այն մեկ տարվա ընթացքում, բայց եթե այն սառեցված է 0 աստիճան Ֆարենհայթի ջերմաստիճանում, այն կարող է անորոշ ժամանակով տևել: Սառեցված միրգը հիանալի հավելում է սմուզիին կամ օգտագործվում է որպես սառույցի խորանարդ սառեցված ըմպելիքների մեջ:
Աճելով ձեր սեփականը
Դուք կարող եք պապայա աճեցնել տանը սերմերից: Սերմերը լվանալ, հեռացնել դոնդողանման ծածկույթը և պահել դրանք թաց՝ սեղմված բամբակե կտորի մեջ երկու-երեք օր: Սերմերի բողբոջման համար պահանջվում է երկու-երեք շաբաթ 70 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանում: Սպիտակ կետ տեսնելուց հետո սերմերը պատրաստ են տնկելու: Բույսերը լավ են աճում 20-ից 30 գալոն տարողությամբ տարայի մեջ, երբ դրանք տեղադրվում են տան ամենաարևոտ տեղում և ավելի զով եղանակին ջեռուցման օդանցքի մոտ:
2222 հրեշտակի համար սեր
Բերքահավաք
Պապայան պատրաստ է բերքահավաքի, երբ մրգի մաշկը դեղնականաչավուն կամ ամբողջովին դեղին լինի: Լիովին կանաչ պապայաները պետք է եփել, քան հում ուտել: Լատեքսով հագեցած չհասունացած պապայա ուտելու հետևանքները հստակորեն բացահայտված չեն, ուստի ավելի լավ է խուսափել դրանից: Ծառից պտուղը քաղելու համար կրեք ծանր պլաստիկ ձեռնոցներ, թեթևակի պտտեք պտուղը և կարճ դանակով կտրեք ծառից՝ թողնելով փոքրիկ ցողուն:
Առողջության առավելությունները
sommail / Getty ImagesՊապաինը` սպիտակուցը մարսող ֆերմենտը, որը հայտնաբերված է պապայայում, օգտագործվում է միսը փափկացնելու համար, որպես սննդային հավելում` մարսողությանը նպաստելու և մակաբույծ որդերի բուժման համար: Բջջանյութով և ջրով հարուստ պապաինը նաև նպաստում է կանոնավորությանը՝ նվազեցնելու փորկապությունը: Պապաինը նաև պարունակում է երկու հակաօքսիդանտներ՝ պոլիֆենոլներ և ֆլավոնոիդներ, որոնք օգնում են կանխել սթրեսը և խուսափել քրոնիկ հիվանդություններից, ինչպիսիք են 2-րդ տիպի շաքարախտը և արթրիտը:
ինչ են ուտում շնագայլերը
Լավագույն կիրառումներ
NelliSyr / Getty ImagesԴուք կարող եք ձմեռային դդմիկը փոխարինել կանաչ պապայայով, սակայն օգտագործելուց առաջ համոզվեք, որ քամեք սպիտակ հյութը, որպեսզի խուսափեք սուր, թթվային համից: Պապայայի սերմերը սուր բուրմունք ունեն, որը հիշեցնում է սև պղպեղը և վասաբին, ինչը նրանց դարձնում է համեմունքների հիանալի այլընտրանք: Խյուսով պատրաստեք գերհասունացած մրգերը և վերին պաղպաղակը, քսեք սոուսը նրբաբլիթների վրա կամ խառնեք ձեր սիրելի մածունի մեջ: Պյուրե պապայայից ստացվում է հիանալի բնական պիլինգ դեմքի դիմակ, որն իդեալական է ձեր մաշկի կեղտերը մաքրելու համար:
Խոհարարության խորհուրդներ
Խուանմոնինո / Getty ImagesԾառայել ձեր սիրած հավի, մրգերի կամ ծովամթերքի աղցանը պապայայի կեսի մեջ: Համեմեք կանաչ պապայան դարչինով, մեղրով և կարագով, ապա թխեք համեղ կողմնակի ճաշատեսակի կամ դեսերտ պատրաստելու համար: Խոտաբույսերը, ինչպիսիք են սոխը, կիլանտրոն, ռեհանը և անանուխը, հիանալի համադրվում են պապայայի հետ, իսկ լրացուցիչ մրգերը ներառում են մանգոն, կրքի մրգերը, կիվին և հատապտուղների մեծ մասը: Համադրությունները ոչ միայն գրավիչ են, այլ նաև տարբեր մրգեր են ավելացնում առողջության առավելությունները:
Զվարճալի փաստեր
raweenuttapong / Getty Images- Ավստրալիայում պապայային անվանում են թաթաթաթ:
- Պապայան աճեցվում է միայն Հավայան կղզիներում կոմերցիոն եղանակով:
- Սեպտեմբերը Պապաայի ազգային ամիս է:
- Վիտամին C-ի ձեր առաջարկած օրական քանակի ավելի քան 300%-ը գտնվում է մեկ փոքրիկ պապայայում:
- Պապայան ներմուծվել է ԱՄՆ-ում 1990 թվականին որպես առաջին գենետիկորեն ձևափոխված մթերք:
- Պապայայի կեղևը հաճախ օգտագործվում է պարան պատրաստելու համար:
- Պապայային երբեմն անվանում են ծառի սեխ: