Այսքան շատ համեղ խորանարդի սթեյք բաղադրատոմսեր

Եթե ​​դուք մսի սիրահար եք, ապա կարող եք գնահատել լավ սթեյքը, երբ տեսնեք և համտեսեք: Սթեյքի տարբեր տեսակներ կան, բայց խորանարդի սթեյքը հատկապես հաճելի է եփել և նույնիսկ ավելի լավ ուտել: Տավարի այս կտորը սովորաբար վերցվում է վերին փափկամորթից կամ վերին կլորից և հարթեցնում են մսի փափկեցնող սարքով, որպեսզի թողնի ապրանքանիշի խորանարդի անցքերը: Կուբիկ սթեյքը կարելի է օգտագործել առասպելական բաղադրատոմսերի համար, իսկ խոհանոցում կարող եք ստեղծագործել այսպիսի հյութեղ սթեյքով:

Խորոված տավարի խորանարդի սթեյք

Բուրավետ կարրին լրացնում է որակյալ խորանարդի սթեյքը և պատրաստում է հիշարժան կերակուր կծու հարվածով: Տաքացրեք սոխը, սխտորը և կտրատեք սթեյքի կտորները տապակի մեջ և երեք թեյի գդալ ձեր ընտրած կարրի փոշին: Խառնուրդը եռացնելուց առաջ ավելացրեք երկու բաժակ տավարի մսի արգանակ և ցանկացած հավելյալ համեմունք: Թողեք եփվի մինչև մեկ ժամ, մինչև տավարի միսը փափկի: Վերևում ավելացրեք կիլանտրո և մատուցեք հասմիկի կամ բասմատի բրնձի հետ:

Տավարի պարմեզան

Տավարի պարմեզանը կատարյալ է մսի և պանրի սիրահարների համար: Խառնել խորանարդի սթեյքը երեք ճաշի գդալ ալյուրի և մի պտղունց աղի և պղպեղի հետ: Օգտագործեք մսի մուրճը սթեյքը քամելու և փափկեցնելու համար: Մեկ ձուն և մեկ ճաշի գդալ ջուրը հարում ենք՝ սթեյքը թաթախելով այս խառնուրդի մեջ՝ նախքան հացաթխման խառնուրդով պատելը։ Միսը երկու կողմից բուսայուղի մեջ կարմրել մինչև հինգ րոպե։ Տեղադրել թխում ամանի մեջ և ծածկել տոմատի սոուսով, պարմեզան պանիրով ​​և ցանկացած այլ համեմունքներով կամ համեմունքներով: Թխել առնվազն մեկ ժամ, մինչև միսը փափկի, և վրան ցանել մոցարելլա պանիր՝ հավելյալ համի համար:

Հավի տապակած սթեյք մատները

Հավի տապակած սթեյքը դասական տնային կերակուր է, հատկապես, երբ առատորեն պատված է գյուղական սուսով: Մեկ այլ ամանի մեջ կես բաժակ ալյուրը խառնեք թեյի գդալ աղ ու պղպեղի հետ, ինչպես նաև մեկ թույլ հարած ձուն։ Սթեյքը թաթախեք ալյուրի մեջ, նախքան ձվի խառնուրդը և ալյուրը ևս մեկ անգամ քսելը: Տապակել սթեյքը մինչև խրթխրթան և ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր կողմից մինչև հինգ րոպե: Պատրաստեք ձեր սեփական սուսը երկու ճաշի գդալ տավարի կամ բադի ճարպով, հալված միջին ջերմության վրա: Ավելացնել երկու ճաշի գդալ ալյուր և դանդաղ լցնել 3/4 բաժակ կաթի և 1/4 բաժակ հավի արգանակի մեջ։ Եփել և համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի:

Սթեյքի խայթոցներ

Կան մի քանի համեղ փոքրիկ սթեյք խայթոցներ, որոնք կարելի է ուսումնասիրել և վայելել, ինչպիսիք են սխտորի կարագի մեջ տապակած խայթոցները, մեղրով սխտորը և Cajun կարագը: Սրանք շատ հեշտ է պատրաստել, քանի որ պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել ձեր նախընտրած համեմունքը, ավելացնել կարագը և պատրաստվել տապակել ձեր սթեյքը: Կուբիկ սթեյքը կտրատել փոքր մասերի և եփել բարձր ջերմության վրա ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Սթեյքի խայթոցների վրա լցնել կարագի սոուսը և մատուցել։ Փորձեք այնպիսի կողմերից, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը, սխտորով հացը կամ տապակած բանջարեղենը:

Շվեյցարական սթեյք

Շվեյցարական սթեյքը պարզապես եփվում է դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում առատ բանջարեղենով և համեմունքներով: Միսը մանրացրեք և միացրեք կես բաժակ ալյուր և կես թեյի գդալ պապրիկա, սխտորի փոշի և պղպեղ: Միսը փակեք այս խառնուրդի մեջ, նախքան միջին ջերմության մեջ կարմրելը: Շագանակագույն սթեյքերը դնել թակած գազարի և սոխի վրա մի կաթսայի մեջ, նախքան ծածկելը և երկուսուկես կամ երեք ժամ եփելը: Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով համեղ կերակուրի համար:

Լցոնած խորանարդի սթեյք

Լցոնած խորանարդի սթեյքը կարող է ձեր մսային ճաշը կամ ընթրիքը հասցնել հաջորդ մակարդակի: Պատրաստեք լցոնումը բանջարեղենով և համեմունքներով և փաթեթավորեք սթեյքը բեկոնի մեջ՝ հավելյալ համի համար: Շագանակագույն միսը տապակի մեջ մինչև եփվի ըստ ձեր ցանկության և վրան սոուսով: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում, պատրաստեք ձեր սեփական դեղաբույսերի լցոնումը պաքսիմատով կամ արագացնելու համար, կարող եք օգտագործել նախապես պատրաստված լցոն: Ամեն դեպքում, դա շատ համեղ է:

Կուբիկ սթեյք բուլգոգի

Այս համեղ, նուրբ տավարի մսով ուտեստը հիանալի համադրվում է բրնձի կամ հազարի հետ: Կտրտած սոխի, սոյայի սոուսի, քունջութի յուղի, տանձի, շագանակագույն շաքարավազի, կոճապղպեղի և սխտորի մարինադային խառնուրդ պատրաստեք: Ծածկեք և սառեցրեք սթեյքը մարինադի մեջ երկու ժամ, նախքան յուղի մեջ մի քանի րոպե եփելը, մինչև սթեյքի եզրերը խրթխրթան: Վերևում լցնել մարինադի մնացորդը և շաղ տալ աղով, կարմիր պղպեղով և սոխով:

Ֆիլի պանրի խորանարդի սթեյք

Կատարյալ Philly cheesesteak-ը պատրաստվում է որակյալ մսով, պղպեղով, սնկով և սոխով: Իհարկե, ընտրեք ձեր պանիրը և պատրաստվեք առասպելական սենդվիչի: Սթեյքի կտորները տաքացնելիս ծածկել պանրի մեջ և խառնել բանջարեղենի հետ՝ նախքան հոգի ռուլետի վրա մատուցելը: Ազատորեն ավելացրեք հավելյալ համեմունքներ և մատուցեք ֆրիի կամ չիփսերի հետ՝ բավարար կերակուր ստանալու համար:

Սթեյքի խորանարդի տապակ

Տապակած խորանարդի սթեյքերը արագ և որակյալ կերակուր են պատրաստում: Ձիթապտղի յուղի մեջ տաքացնելուց առաջ սթեյքը քսելու համար օգտագործեք կես բաժակ ալյուր և աղ և պղպեղ: Սթեյքը դնել տապակի մեջ և եփել հինգ րոպե՝ առանց այն շարժելու։ Շրջեք և շարունակեք եփել մինչև ստանաք այդ շքեղ ոսկե դարչնագույն ավարտը: Ծառայել սերուցքային սուսի, կարտոֆիլի պյուրեով և բանջարեղենով դասական հաճույք ստանալու համար:

Կուբիկ սթեյք սենդվիչ

Եթե ​​դուք ախորժելի սենդվիչի տրամադրություն ունեք, տապակեք մի քանի խորանարդի սթեյք և մատուցեք ձեր սիրած ռուլետի վրա սոխով, սնկով և սոուսով: Սթեյքի կտորները ծածկեք ալյուրի մեջ և օգտագործեք մեկ ճաշի գդալ ձեթ և կարագ, որպեսզի միսը եփեք երկու-երեք րոպե, մինչև պատրաստ լինի յուրաքանչյուր կողմից: Տապակել սոխը, սունկը և Worstechsire սոուսը՝ սենդվիչը լցնելու համար և փորձեք արագ սուս պատրաստել թավայի կաթոցներից՝ կերակուրը ավարտելու համար: